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Blanquette de lieu safrannée, tagliatelles de légumes
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Blanquette de volaille au citron vert, riz au petits légumes
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Caviar d’aubergine au piment d’espelette 90 gr
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Cheesecake, compotée d’abricots au romarin
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Cheesecake, compotée de myrtilles
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Cheesecake, coulis mangue – passion
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Compote de pommes-poires, fève tonka
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Compote pommes, fraises, basilic
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Confit de boeuf en parmentier
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Confit de courgette et piquillos à la citronnelle 90 gr
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Coquilles Saint-Jacques aux baies roses, zestes de citron, risotto au curry by Fabien Pairon
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Crème à la vanille de Madagascar
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Crème au café by Vincent Ferniot
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Crème au chocolat
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Crème caramel au beurre salé
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Crème de lentilles au lard et huile de noix
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Crème pistache, compotée de griottes
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Foie gras de canard entier (carton de 12)
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Houmous de petits pois, salade de pois chiches et petits pois by Fabien Pairon
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Lasagne de polenta aux aubergines, tomates, romarin et Grana Padano by E.Renaut ***
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Lasagne de saumon, feuilles d’épinards, crémeux de chèvre by Daniel Raymond
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Le véritable gaspacho de tomates
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Lieu à la crème aux herbes, purée de pommes de terre aux olives de Kalamata by Fabien Pairon
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Mi-cuit au chocolat Valrhona
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