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Des morceaux de lieu mijotés dans une sauce onctueuse au safran avec des tagliatelles de légumes et des champignons -
Des morceaux de volaille mijotés avec de la crème, des champignons de Paris, des petits pois, du citron accompagnés de riz. -
Un cheesecake surmonté d'un coulis d'abricot au romarin. -
Un cheesecake accompagné d'une compotée de cerises. -
Un cheesecake surmonté d'un coulis mangue, passion -
Un dessert simple mais gourmand : une compote de pommes et de poires accompagnée de cannelle. -
Une compote estivale de pommes et de fraises avec un soupçon de citron et de basilic. -
Du bœuf en effiloché longuement confit accompagné d'une purée de pommes de terre au beurre. -
Une terrine végétarienne à tartiner -
Du canard longuement mijoté accompagné d’une mousseline de haricots blancs au piment d'Espelette. -
Une petite crème onctueuse à la vanille de Madagascar. Un dessert régressif pour le plaisir des petits et des grands gourmands
Philippe Conticini
Chef pâtissier
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