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Passé de petits pois à la menthe
by Gilles Goujon ***
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Oeufs brouillés nature (carton de 9)
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Œufs brouillés aux champignons (carton de 9)
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Le véritable gaspacho de tomates
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Œufs brouillés au saumon fumé (carton de 9)
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Stock épuisé
Foie gras de canard entier (carton de 12)
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Risotto de coquillettes à la truffe
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Penne, tombée de légumes et mozzarella
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Confit de boeuf en parmentier
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Poulet tikka massala, riz basmati XL
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Confit de courgettes et piquillos à la citronnelle 90 gr
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Poulet curry, riz basmati XL
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Stock épuisé
Terrine de lapin au romarin et moutarde à l’ancienne
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Mi-cuit au chocolat Valrhona
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Terrine de pintade au miel et raisins 90 gr
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Terrine de canard au piment d’espelette
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Caviar d’aubergines et tomates au piment d’Espelette 90 gr
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Paté de porc à l’ancienne au Chablis
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Rillettes de porc
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Toastine de thon 90 gr
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Toastine de saumon fumé 90 gr
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Terrine de volaille et foie gras
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Terrine de saumon et Saint-Jacques au champagne Loriot
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Rillettes de porc au poivre noir de Kampot
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Rillettes de saumon aux baies de Timur
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Mousse de foie de volaille au porto
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Rillettes de canard à l’orange
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Salade de fèves, lentilles, pommes, noisettes et crème de chèvre
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Crème caramel au beurre salé
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Cheesecake, compotée de myrtilles
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Compote de pommes-poires, fève tonka
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Crème au café by Vincent Ferniot
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Velouté de carottes à l’orange
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Velouté de courge butternut
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Risotto de coquillettes aux courgettes, romarin et Grana Padano
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Lasagne de polenta aux aubergines, tomates, romarin et Grana Padano by E.Renaut ***
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