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Des morceaux de volaille sautés accompagnés d’un mélange de carottes, de navets, d’haricots verts et d’une onctueuse mousseline de petits pois et de pois cassés. -
Des morceaux de volaille mijotés dans une sauce onctueuse à la moutarde en grains avec des champignons, des oignons et de l’estragon. Une purée de pommes de terre accompagne ce plat gourmand et réconfortant. -
Le retour de notre best seller : l'indétrônable velouté de courge butternut signée par le chef 3 étoiles Gilles Goujon -
Un onctueux velouté de carottes avec un soupçon d'orange
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Une terrine artisanale de pintade au miel, raisins blanc, Porto et Cognac. -
Stock épuisé
Une terrine de lapin artisanale à la moutarde à l'ancienne et au romarin -
Une terrine artisanale de canard au piment d'Espelette -
Une recette gourmande et réconfortante pour l'hiver revisitée par Vincent Ferniot avec des lardons de canard fumé. -
Une salade gourmande à déguster froid composée de lentilles, de fèves, de morceaux de pommes et de noisettes accompagnés d'un fromage frais aux herbes onctueux. -
Le traditionnel risotto revisité par le chef Emmanuel Renaut avec des coquillettes, des courgettes sautées avec du romarin et une sauce onctueuse au Grana Padano. -
Le traditionnel risotto revisité par le chef Emmanuel Renaut avec des coquillettes, une poêlée de champignons et une sauce onctueuse au Grana Padano. Un réconfort assuré -
Des rillettes de saumon fumé accompagnées d'un onctueux houmous de petits pois frais et d'une salade de pois chiches et de petits pois légèrement acidulée.
Philippe Conticini
Chef pâtissier
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