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Des morceaux de volaille mijotés dans une sauce onctueuse à la moutarde en grains avec des champignons, des oignons et de l’estragon. Une purée de pommes de terre accompagne ce plat gourmand et réconfortant. -
Des morceaux de volaille sautés accompagnés d’un mélange de carottes, de navets, d’haricots verts et d’une onctueuse mousseline de petits pois et de pois cassés.
Philippe Conticini
Chef pâtissier
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