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Du canard longuement mijoté accompagné d’une mousseline de haricots blancs au piment d'Espelette. -
Du canard mijoté avec des oignons, des tomates séchées, du piment d'Espelette servi avec un écrasé de pommes de terre au thym IGP de Provence. -
Du cochon en effiloché cuit longuement accompagné d'une mousseline de carottes au cumin. -
Du cochon en effiloché longuement mijoté accompagné d’un écrasé de pommes de terre au curcuma et piment d'Espelette. -
Une recette signée par Fabien Pairon, M.O.F charcutier -
Des nouilles sautées dans un wok avec du poulet, des oeufs, des crevettes, des légumes et une sauce soja -
Recette traditionnelle de l'œuf brouillé accompagné de saumon fumé. -
Recette traditionnel de l'œuf brouillé accompagné de champignons. -
Recette traditionnelle de l'oeuf brouillé nature. -
Un effiloché de canard longuement mijoté accompagné d'une mousseline de carottes à l'orange.
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Un parmentier revisité avec du saumon et pour apporter une note végétale gourmande, une fondue de poireaux citronnée aux baies de Timut accompagne la traditionnelle mousseline de pommes de terre. -
Un onctueux velouté de petits pois à la menthe imaginé par Gilles Goujon, chef triplement étoilé.
Philippe Conticini
Chef pâtissier
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