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Passé de petits pois à la menthe
by Gilles Goujon ***
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Velouté de courge butternut
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Risotto de coquillettes aux courgettes, romarin et Grana Padano
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Penne aux épinards et à la crème de chèvre
by J.M.Lorain **
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Lasagne de polenta aux aubergines, tomates, romarin et Grana Padano by E.Renaut ***
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Stock épuisé
Foie gras de canard entier (carton de 12)
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Clafoutis aux pommes confites by Pierre Koch
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Pralinoise cacahuètes, ganache chocolat noir Valrhona, caramel beurre salé by Pierre Koch
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Couscous de poulet au citron confit et olives XL
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Crème poireaux – pommes de terre
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Quinoa, mousseline de butternut, poêlée de champignons by Fabien Pairon
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Gratin de crozets aux champignons et beaufort AOP
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