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Mijoté de cochon, purée de pommes de terre, curcurma et piment d’Espelette
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Mijoté de cochon, mousseline de carottes au cumin
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Mijoté de canard, mousseline de haricots blancs au piment d’Espelette AOP
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Lieu à la crème aux herbes, purée de pommes de terre aux olives de Kalamata by Fabien Pairon
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Lasagne de polenta aux aubergines, tomates, romarin et Grana Padano by E.Renaut ***
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Stock épuisé
Foie gras de canard entier (carton de 12)
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Crème de lentilles au lard et huile de noix
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Crème au chocolat
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Crème au café by Vincent Ferniot
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Coquilles Saint-Jacques aux baies roses, zestes de citron, risotto au curry by Fabien Pairon
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Compote de pommes-poires, fève tonka
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Cheesecake, coulis mangue – passion
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