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Des morceaux de lieu mijotés dans une sauce onctueuse au safran avec des tagliatelles de légumes et des champignons -
Un cheesecake accompagné d'une compotée de cerises. -
Un cheesecake surmonté d'un coulis mangue, passion -
Un dessert simple mais gourmand : une compote de pommes et de poires accompagnée de cannelle. -
Du canard longuement mijoté accompagné d’une mousseline de haricots blancs au piment d'Espelette. -
Une petite crème onctueuse au café -
Une petite crème onctueuse au chocolat -
Un disque fondant de polenta au romarin accompagné d'aubergines confites, de tomate et de Grana Padano. -
Des morceaux de lieu dans une sauce onctueuse aux herbes accompagnés d'une purée de pommes de terre aux olives de Kalamata. -
Du canard longuement mijoté accompagné d’une mousseline de haricots blancs au piment d'Espelette.
Philippe Conticini
Chef pâtissier
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